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肥西部分餐饮过量用“红曲米”

归档日期:06-24       文本归类:草果      文章编辑:爱尚语录

  购买卤制品时,看见各种菜品色泽鲜亮,让人不由食欲大增。但那有关卫生部门提醒,这些菜里可能含有过量食品添加剂“红曲米”,对人体有害。

  据悉,近日肥西县卫生执法人员在例行餐饮业食品安全检查中,发现不少餐饮业在红烧卤肉、卤制禽畜及其制品中,大量使用“红曲米”食品添加剂,用以增强菜的色泽,达到扩大销量的目的。我国食品添加剂GB2760-2007标准中,“红曲米”添加剂可以在红烧卤肉、禽、畜及其制品中使用,但有明确的限量规定。按照规定,每公斤肉食中只能使用“红曲米”0.8克。但卫生执法人员在检查中发现,餐饮业后堂厨师多数不知道“红曲米”添加剂必须限量使用,从现场了解到的情况看,不少餐饮机构在超标准使用“红曲米”。

  卫生执法部门表示,将严厉打击餐饮业滥用食品添加剂和在食品中添加非食用物质的非法行为;同时,提醒消费者,购买卤菜时,慎选外表“鲜亮”的产品;一旦发现有问题,可向有关执法部门举报。(束林、郑慧)

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