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牛肉砂仁有什么功效

归档日期:09-27       文本归类:草果      文章编辑:爱尚语录

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  2014-05-03展开全部砂仁炖牛肉原料:牛肉1.5千克,砂仁5克,桂皮10克,陈皮5克,葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋、麻油、卤汁各适量。

  (1)将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用;牛肉洗净,切成方块,在开水锅中煮5分钟,焯去血沫,取出用冷水洗净。

  (2)另起锅,放入牛肉块,加人卤汁,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入葱姜、胡椒粉、盐,投入药袋,改用文火炖至牛肉熟烂,捞出,控干水,凉凉。将熟牛肉块切成3——5毫米的薄片,装盘,淋上酱油、醋、麻油即可。

  砂仁炖牛肉功效:温中止痛,补益脾胃,强身健体。适用于脾胃虚寒,适宜不振,胃皖疼痛者。

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