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学一学该如何去种植凉粉草

归档日期:11-09       文本归类:草果      文章编辑:爱尚语录

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  展开全部千百年来民间用凉粉草制取清热解署又清凉爽口的凉点饮料,这是一种黑色的如同豆腐似的冻胶状凉点饮料、各地的俗称有仙草、仙人菜、仙人豆腐、仙菜、仙人冻、草冻等。那一块块黑里透亮、晶莹玉润的凉粉草浸泡在清水中,食用时,捞出一些放入碗里,泡以凉开水、井水或山间泉水,拌上蜜糖,滴几滴薄荷香晶,吃时清凉香甜、细腻滑润、清爽可口。这一古老的传统的民间清凉饮料,千百年来经久不衰,夏季常吃凉粉草能清热降火解毒,皮肤不易长疗疮、痱子,还有解酒效果。这纯属中国祖传秘方的“可口可乐”一直在我国南方各市镇小街的地摊上徘徊,未登高雅之堂。

  凉粉草有很多奇妙的“仙术”,如不论是野生的仙草还是人工种植的仙草,从未发现有病虫害,又如示的仙草不易引火燃烧等等。难怪古人在百草园中会取名仙人豆腐、仙人菜、仙冻等,前人的火眼金睛对此草及制品冠以众多的“仙”,先人赋予的价值必定给后人带来无限的福份。

  凉粉草是一种重要的药食两用的植物资源。凉粉草全草干样含有约70%碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素。

  采收和储藏:夏季收割地上部分,晒干。或晒至半干,堆叠焖之使发酵变黑,再晒至足干。

  叶对生;叶柄长2-15mm,被柔毛;叶片狭卵形或宽卵圆形,长2-5cm,宽0.8-2.8cm,先端急尖或钝,基部宽楔形或圆,边缘具锯齿,两面被细刚毛或柔毛。

  花:花期7~10月,轮伞花序多花,组成总状花序,顶生或生于侧枝,花序长2-10cm;苞片圆形或菱状卵圆形,具尾状突尖;花萼钟形,长2-2.5mm,密被疏柔毛,上唇3裂,中裂片特大,先端尖,下唇全缘,偶有微缺;花冠白色或淡红色,长约3mm,外被微柔毛,上唇宽大,具4齿,2侧齿较高,中央2齿不明显,下唇全缘,舟状;雄蕊4,前对较长,后对花丝基部具齿状附属器,其上被硬毛,花药汇合成一室;子房4裂,花柱较长,柱头2浅裂。

  为唇形科植物的全草。其叶对生,根系发达,再生能力强,一次种植,可以连割16年以上。

  栽种以扦插繁殖为主,喜欢阴凉潮湿稍冷的环境但不耐低温,育苗须注意保温的问题。

  凉粉草性喜潮湿,生育期间应保持湿润以利生长。但淹水会导致叶片落,甚致腐烂,因此在7至9月间之台风豪雨期,应注意排水。

  春天种植3—5月后即可采收,印尼、越南凉粉草夏季即可收割,我国凉粉草一般在秋季才陆续上市。亩产量在700—800公斤左右。

  因枝叶加水煎汁,可制凉粉,故称“凉粉草”。凉粉是夏季消暑解渴的最佳绿色食品,深受人们所喜爱。

  资源分布:分布于广东省、福建省、广西壮族自治区、浙江、江西及台湾;印尼、越南等国家亦产。

  全草含凉粉草多糖,相对分子质量为43 000,水解得葡萄糖,半乳糖,阿拉伯糖,木糖,鼠李糖和半乳糖醛酸及1种未短糖。

  消暑、解渴、清热、凉血、解毒。治中暑、清渴、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病,肌肉关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、烧烫伤、丹毒、淋病、漆过敏。

  在凉粉草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

  ④广州部队《常用中草药手册》:清热解暑。治中暑,感冒,高血压,肌肉、关节疼痛。

  凉粉草适量,捣烂水煮,待成黄褐色后,去渣,取汁和米浆煮热,冷却成黑色胶状物,拌以砂糖,代茶饮。

  凉粉草250g,水1500ml,投铜器一件同煮浓汤,至温时淋洗头面10min,洗完另用新汤以纱布、棉花浸湿敷患处,每日洗敷3次。

  凉粉草六两,蒸数次,加麻雀八只(连毛),浸双料酒4斤,浸20天,每次服三两为度。

  现在市场上的凉粉草主要产于广东、福建、广西和进口来的印尼货。福建产的凉粉草主要是香味好,但胶性差,药性也不是很好,少用;

  印尼产地的凉粉草胶性是最好,而且杂质不多,是用量最大的,但价格比其他地区的贵;

  在广东有增城和阳春这两个地方种凉粉草,增城的凉粉草质量跟印尼的相差不太,阳春产的质量属于中等,可以达到药厂规定的要求。

  广东的陆丰、梅县、增城、阳春等地产量约有3000吨,增城的质量最好,胶质最高。价格亦比其他产地高1—2元。

  据业内人士分析,全国凉粉草销量约10000吨以上,有二三个大厂每年用量均在1500—2000吨,还有其他中小企业,龟苓膏厂,凉茶店,每年约用量4000吨。国内产量供不应求,需求缺口基本从越南补充,从越南流入我国的凉粉草每年约有3000—4000吨。

  近年来饮料世界瞬息万变,从汽水、可乐、各类果蔬汁到矿泉水、蒸馏水、太空水……真是“闹哄哄的你方唱罢我登场”,尽管轮流座庄,但好景难长。人们用一种返朴归真回归大自然的眼光巡视纵横的饮料市场,猛然间惊奇地发现那地摊上下里巴人的饮料竞是仙人享受的饮品;科学界也证实天然的黑色食品有很高的营养价值,有护肤抗衰老之功效。经千百年验证的凉粉草饮料将改换包装成为现代饮料的重要一员。

  凉粉是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的,“大只威”在西关开凉茶铺,也常卖一种叫凉粉草的药,并教人用凉粉草煲粉葛,医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药,于是他就用凉粉草合葛粉调煮,再冷冻成糕,吃时再拌上糖胶,取其名曰“凉粉糕”。果然,小孩都十分喜欢吃此凉粉糕,这样既可治病保健,又可作甜品食用,真是两全其美。后来,这个方法很快就在广州流传开去,无论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。

  近几年,人们用凉粉草开发出众多的保健饮品,如龟苓膏系列, 是两广和港澳地区深受大众欢迎的甜品。各式甜品店、凉茶店均有龟苓膏售卖。有黑色的、有黄色的,有苦的、有不苦的,有祖传的、有秘制的,真是五花八门、花样百出。

  凉粉罐头,凉粉草冻粉、凉粉草果冻,台湾推出“泰山仙草蜜”,新加坡推出“杨协成清凉爽”及韩国的“仙草清凉爽”,都是以凉粉草为原料制成条状、颗粒状易拉罐饮料,大量推向国际市场,并已大量拥进国内,在深圳、广州、厦门等沿海城市销售,国内也有大量上市“龟苓膏”、“仙草蜜”、“清凉爽”,大有要与可口可乐、百事可乐争一雌雄。

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