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老街勾魂锑锅串串香收藏往昔美好追忆似水年华

归档日期:04-21       文本归类:草果      文章编辑:爱尚语录

  串串香,顾名思义,每一串都很香,每一串用竹签子串起,什么菜都可以串,都可以煮,不同的菜还可以排列组合,搭配得色香味俱全,但是串串再香,想要成为人们心目中的经典美食,没有历史,没有故事总还是差了那么一点儿的。

  众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要。老街勾魂锑锅串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、3种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

  老街勾魂锑锅串串香选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

  老街勾魂锑锅串串香,味道毛椒火辣,秉承成都传统滋味,串串传统工艺,鲜香麻辣,在香脆的藕片和麻辣的牛肉之间,串起一个又一个市井寻常的故事,传奇一代人春去秋来的记忆,但嘴里的麻辣滋味却清晰异常,承载了那过去的把酒言欢,意气风发的各种滋味,在岁月的沉淀下愈发醇厚。

  端的是麻辣过瘾,老少咸宜。招牌菜肴,红油肥肠,鲜香麻辣,回味悠长;,鲜香油卤,香辣诱人,层次丰富,香浓醇厚,一吃难忘,更有特色菜肴,牙尖口口脆,缠绵火锅粉,纠结千层肚,不一而足,道道美味,口口生香。

  品质是老街勾魂锑锅串串香一贯的经营准则,店内选用新鲜的高品质食材,通过反复的清洗和处理之后放入冷藏柜中,保证新鲜的口感,蔬菜和肉类绝不会隔夜,店内采取剩菜转化为员工餐食的政策,但是因为生意过于红火,每天都供不应求,所以也很少有剩下来的时候呢。老街勾魂锑锅串串香秘制汤底的配方中,加入了棒骨和鸡架熬制,真材实料制作的高汤不会上火,味道也更加自然香浓,是化学添加剂所勾兑不出的。

  老成都串串香一直是老街勾魂锑锅串串香的主打美味,其中的特色蘸碟值得一说,调料均还原老成都美味,不管是干碟还是油碟,滋味都非常纯正,油碟能够有效的解腻,干碟则会使串串的滋味更加浓郁,大家可以根据自己的喜好选择,或者两种都要,毕竟老街勾魂锑锅串串香的价格是十分亲民的。

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