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有人“紧张过度” 错把草果当罂粟

归档日期:04-23       文本归类:草果      文章编辑:爱尚语录

  近期,县市场监管部门多次接到群众举报,称吃火锅吃到“罂粟壳”,经调查,火锅店在汤料中投放的是草果,而不是罂粟,实为虚惊一场。

  看草果和罂粟壳的图片,两相比对,还真有一定的相似之处:草果和罂粟果都是毛栗大小,长圆形,还都是棕色,果壳上都有棱线。

  但是不同之处也很明显:在罂粟的顶端有圆盘状的残留柱头;而草果顶端没有这种柱头。草果的果壳纹路比较明显,整颗果实比较“皱”,罂粟壳表面虽然也有棱线,但是整体比较平滑。

  当天,记者在一家连锁火锅店询问“罂粟壳”的相关事宜,该店负责人说,罂粟壳卖得很贵,草果却很便宜,一个火锅底才卖十几元,要是用罂粟壳亏也亏死了,并称他们的火锅底料都是厂家配好后密封在袋子里直接送过来的,生产的过程也都是按照国家规定的标准,绝对不添加任何违禁的材料。

  随后,记者又上淘宝网搜索“罂粟壳”和“草果”,前者没有相关信息,但草果的供应商却很多,100克大概在8元左右,买家众多。

  据了解,草果是药食两用中药材大宗品种之一,因具有特殊浓郁的辛辣香味,食用量远远大于药用量,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。

  既然草果这么好,为什么会有火锅店要在底料中加入罂粟壳呢?它更能增加食物的鲜味吗?

  据县市场监督管理局工作人员介绍,罂粟壳本身并不是用来提味的,最重要的作用就是让人上瘾,让吃过火锅的人都感到兴奋、舒服,吃了之后还想来。如果长期食用含有罂粟壳的食物,就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状,严重时可能对神经系统、消化系统造成损害,甚至会出现内分泌失调等症状,对人体肝脏、心脏有一定的毒害。2009年,我国发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳,并标注了可能添加的主要食品类别:火锅、火锅底料及小吃类,另外还有可能用于卤味制品,甚至是饮料中等。2011年,国家再次在《加强食品调味品和食品添加剂监督管理的紧急通知》中申明各级食品安全监管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求,严厉打击此类行为。刑法第三百五十二条还明确规定,非法买卖、运输、携带、持有未经灭活的罂粟等毒品原植物种子或者幼苗,数量较大的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金。

  罂粟壳是属于禁止添加的物质,如果有的商家虽没有明目张胆地添加,但却悄悄添加了呢?县市场监督管理局工作人员告诉记者,通常情况下,在检测食品添加剂的时候都会采用比对法,即针对某一物质进行添加剂的比对,以证明是否存在相应的违规添加剂。但是添加于火锅底料的罂粟壳,往往都归类于混合体中,因此通常的比对法是不能用的,而要采取“鉴定”法,即罂粟壳中会含有让人体产生依赖感的“可耐因”成分,如果检测出有“可耐因”,即可以证明该火锅底料含有违禁物质。

  该局近日启动的“2015-1号”严打行动中,在食品或食品调料中违法添加罂粟壳等有毒有害物质的行为也是重点打击对象,消费者一旦发现有店家使用罂粟壳,请积极举报,投诉举报电线。(记者赵燕通讯员滕士来)

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