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五花肉烧鹌鹑蛋的做法是什么?

归档日期:04-24       文本归类:草果      文章编辑:爱尚语录

  3、接下来是炒糖色,冰糖放进油锅进行翻炒,要用小火,用锅铲一直不停的搅动。

  4、等锅内糖全部熬化,呈棕红色微微翻泡时,加一碗开水进切,烧开后盛出备用!

  10、放点水、食盐、料酒、鸡精等,再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。

  2、在炒肉的时候,我没有放油,所以做出来的肉不会太过油腻。但要注意不停地翻炒,这样才不会糊底。

  3、做出好吃红烧肉的关键,要放入沙锅中来煮,最好煮一个小时以上,肉才会肥而不腻。入口即化。

  第三、冰糖是红烧肉不可缺少的调料之一。红烧肉微甜的口感,是普通白糖代替不了的。

  第四、用砂锅来做红烧肉,会给红烧肉增分不少。因为砂锅和普通炒锅的特性不一样。加热慢,但一旦煮开,就会有很长时间的加热过程。

  第五、最后不要忘记收汁,红烧肉只留下少许的汁,让油全部吐出来,这样肉就好吃拉。

  第六、必要的时候,象我一样改良一下。放一点鹌鹑蛋一起同煮,这样,蛋也好吃了,也把油吸去一些。也可以放些青菜,那样更吸油。

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