我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:盛宏彩票登陆 > 草乌 >

严禁餐饮单位用草乌附子等br毒性中药材作为食材

归档日期:04-16       文本归类:草乌      文章编辑:爱尚语录

  昨天是农历二十四节气之中的第十四个节气——处暑,意味着夏天的暑热开始消退,即将进入秋天。在云南部分地区,秋冬季节长期以来都有食用草乌、附子等毒性中药材进补的民间习俗。由于草乌、附子都有毒性,导致中毒事件屡屡发生。

  昨天,云南省人民政府食品药品安全委员会办公室、云南省食品药品监督管理局向社会发布了草乌、附子等毒性中药材中毒防控预警,其中提出:严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品,包括泡酒。

  2018年6月15日,7名游客在迪庆州德钦县一家客栈饮用了客栈自制的玛卡酒,导致中毒。后经检验,玛卡酒中含有附子成分;2017年4月1日,楚雄州元谋县一农村家庭食用草乌,导致14人中毒,2人死亡;当年11月15日,昆明市寻甸县一农村家庭食用附子,9人中毒,1人死亡;当年12月5日,玉溪市华宁县3名村民食用草乌中毒,1人死亡……

  云南省政府食品药品安全办副主任、云南省食品药品监督管理局党组副书记、副局长刘本军介绍,草乌、附子等中药材有祛风除湿、温经止痛之效,可用于风寒湿痹、关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛等,大多数情况用于非创伤性的外用。

  “草乌、附子等含有乌头类生物碱,毒性很大,普通加工方法难以破坏其毒性。研究表明,口服乌头碱0.2毫克即可中毒,3-5毫克即可致死。”刘本军表示,乌头碱的毒性是砒霜的上百倍,超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状,对心脏毒性大,会导致心肌麻痹而死亡。

  为了加强草乌、附子等毒性中药材的中毒防控,进一步提高群众对草乌、附子危害性的认识,昨天,云南省人民政府食品药品安全委员会办公室、云南省食品药品监督管理局发布草乌、附子等毒性中药材中毒防控预警公告。

  公告称:草乌、附子等毒性中药材已列入国家《医疗用毒性药品管理办法》管理,单位或个人应在医生指导下正确使用。严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品(包括自制的泡酒);学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品,防止引发群体性食物中毒事件。

  为了充分掌握全省食用草乌的人群分布、地域分布、意识形态等情况,在云南省食品药品监督管理局的指导下,中国移动通信集团云南有限公司和昆明新奇星科技有限公司针对全省16个州(市)进行了一次问卷调查,获得30523份有效问卷。

  根据问卷分析推断,多数人知道草乌有毒,但不知道食用草乌的中毒特征及危害。调查样本中,听说过草乌的占81.80%,而吃过草乌的占26.77%,按此比例推算,云南有超过1000万人吃过草乌。

  74.75%的人吃草乌是认为“草乌具有驱寒除湿的功效,冬天吃对身体有好处”;“找机会尝尝鲜”的占37.54%;68.66%的人知道草乌有毒,而知道草乌中毒症状的人只有37.33%。

  在云南,楚雄、红河、玉溪三个州市中吃过草乌的人占比超过40.0%,在全省最集中。食用草乌人群中,男性占比29.04%,女性中占比23.38%;食用草乌的群体年龄主要集中在19-45岁。

  云南中医学院副研究员、硕士生导师马晓霞:云南老百姓常说的草乌,其实是毛茛科乌头属的一大类药材的统称。目前统计的乌头属植物在全国有211种,云南有68种,常见的有黄草乌、紫草乌、滇西乌头、雪上一枝蒿等。

  不同种的草乌类药材,其中的毒性成分常常是不一样的。即便是同一种药材,例如黄草乌,不同产地采集的样品,其中的毒性成分含量都有差别,有的差3-5倍。

  多数乌头类药材从外观形态上很难区分,不可能识别其中的毒性成分和毒性大小。所以未经专家指导,私自使用或食用草乌类药材具有极大的风险。

  马晓霞:大家常说的附子,其实是指毛茛科植物乌头子根的加工炮制品,例如临床常用的白附片,黑顺片等,具有回阳救逆,补火助阳,散寒止痛的功效,中医上常用于阳虚证的治疗,风寒湿痹,关节疼痛也用。

  但是,临床上、制剂生产上用的都是炮制品。乌头类药材因为毒性剧烈,一般都是需要炮制后才能入药的,必须按照规范严格执行,经过有效成分和毒性成分的含量检测,符合规定,才允许投入临床使用和制剂生产。

  所以附子、草乌这些毒性药材,是不能自己煮着吃的。如果身体确实需要进补,也应该到正规的医疗机构,由医生诊断,看是否适用,多少剂量合适,从正规渠道购买检测合格的经炮制的中药饮片,而且要谨遵医嘱,先煎、久煎,才能确保安全。

  问:冬季煮食草乌、附子,可以增加身体抵抗力、预防感冒,这一说法有科学依据吗?

  中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师高连明:这一说法目前还缺乏确切的科学依据。不过,因草乌、附子含有剧毒,食用中毒的风险非常高。用生命安全的代价去换取预防感冒的功效,是不值得的。此外,预防感冒、增加身体抵抗力的方式和方法有很多种,我们完全可以选取那些更安全、更有效的方式和方法。

  高连明:这种说法并不正确,目前并没有“煮得好”的标准。草乌、附子有剧毒,煮食的标准和过程非常难控制。普通老百姓在煮食过程中,通常都是凭经验和感觉进行,对于在煮食过程中的一些毒性的化学和物理变化根本不掌握,具有相当大的不确定性和不稳定性。目前民间传说的各种煮食方法,普遍都没有科学依据,均无法保证去除草乌、附子的毒性。

  此外,有的老百姓喜欢添加一些其他中药材一起煮,这是非常错误的,草乌、附子如果与一些植物(如贝母、白芨、半夏、瓜蒌等)同用,可能使草乌、附子毒性更难去除,加大中毒风险。另外,目前还没有一种针对草乌中毒的及时有效的治疗方法。

  若误食了以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品,出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状,应当立即采取简易催吐方式,尽快拨打120急救电话求救,或前往附近医院就诊。同时立即停止食用可疑食品,予以保存,并保护好现场。

本文链接:http://keldamuzik.net/caowu/56.html