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怎样制作何首乌?

归档日期:06-29       文本归类:茯苓      文章编辑:爱尚语录

  何首乌味道有点涩,可滋补肝肾,有益气血,还能让头发更加浓黑,并且还有通便秘的功效。中老年人头晕眼花,肝肾不好都可以通过食用何首乌来调理,少白头,血虚头晕,神经衰弱的人都宜食用。何首乌的制作方法又很多,比如黑豆制,蒸制,酒制等,方法简单,在家就可以自己制作。

  (1)取何首乌片或块,用黑豆汁拌匀,置非铁质的适宜容器内,密闭,隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽或取何首乌片或块。用黑豆汁拌匀,置适宜的容器内,加热蒸至棕褐色时,取出,干燥。每何首乌片(块)100kg,用黑豆10kg。

  黑豆汁制法 取黑豆10kg,加水适量,约煮4小时,熬汁约15kg,豆渣再加水煮约3小时,敖汁约10kg,合并得黑豆汁约25kg (2)取生首乌片,蒸约6-8小时,焖1夜,取出;晒或烘至8成干,用黑豆汁拌匀,待汁吸尽后,再蒸约24小时,至内黑为度,烘干即得。每何首乌片100kg,用黑豆10kg。

  黑豆汁制法 取黑豆10kg,加水煮约4小时,熬汁约15kg,豆渣再加水煮约3小时,熬汁约10kg,合并得黑豆汁25kg (3)取何首乌块。置非铁质的锅内,加黑豆及适量水同煮3-4小时,焖1夜,至外表黑色内部褐色,取出,去豆渣,晒半干,将余液拌入,润透,切厚片,干燥。每何首乌块100kg,用黑豆10kg

  (1)取何芮乌块倒入盆内,用黑豆汁与黄酒拌匀,置罐内或适宜容器内,密闭,坐水锅中,隔水炖至汁液吸尽,取出,晒干即得。每何首乌100kg,用黑豆10kg,黄酒25kg。

  黑豆汁的制法 取黑豆10kg,加水煮约4小时,熬汁约15kg,豆渣冉加水煮约3小时,熬汁约10kg,两次共熬汁约25kg (2)取首乌片或块,先用黑豆汁拌匀,隔水加热,蒸8小时,焖8小时,至表面黑褐色时,取出,晾干。再用黄酒拌匀,蒸8小时,取出,晒干。每何首乌片100kg,用黑豆10kg,黄酒20kg。

  (1)将原只生于何首乌,除去杂质分档,浸12-24小时,洗净,捞起,大只劈开,中途淋水,润透,置蒸笼内,每天蒸足8小时(以上汽后算起),焖过夜,翌晨上下翻动1次,再蒸,如此反复蒸制4天,焖4夜,至内外都呈滋润黑色。取出。晒至半干,切薄片,将蒸时所得之原汁拌入,使之吸尽,干燥,筛去灰屑 (2)取原药材,洗净,煮沸4-6小时,至中心至粘性,晒半干,切去茎基及尾梢,反复晒至发硬,再浸4小时后,加水盖过药面,煮沸8小时,焖1夜,晒半干,再蒸8小时,焖15小时。再如前法操作1次,趁热切9-12mm方块,晒干

  4.黑豆、生姜制取何首乌,加水浸泡48小时,切3cm方块,再泡48小时,煮沸20分钟,去水,加生姜(切片贴于锅底),黑豆煮4小时,去生姜、黑豆,晒干。每何首乌10kg,用黑豆、生姜各1kg

  5.黑豆、甘草制 先将黑豆放在锅底,加甘草、何首乌及水,用大火煮12小时,至发黑红色为度,润1-2天,晾干,切3mm厚的片,晒干。每何首乌100kg,用黑豆12.5kg,甘草2kg

  (1)取何首乌片或块,用黄酒拌匀,润4-6小时,放笼屉内蒸6小时,取出稍晾,再加入锅内汁水,候汁吸尽,捞起再蒸,以蒸黑为度,取出晒干或烘干。每何首500g,用黄酒60g (2)取何首乌加酒与水润透,切片,晾干。每何首乌10kg,用白酒2kg 7.熟地制 取熟地汁,加水稀释后,加入何书乌润透,蒸3-5小时,晾干;如此反复蒸、凉3-5次,晒干。每何首乌500g,用制熟地汁60g 1.对理化性质的影响 实验表明,蒸制过程中,外表颜色加深,总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少,游离蒽醌开始增加,20小时后开始减少,致使致泻作用减弱。磷脂及糖含量随着蒸制时间延长而增加,使补益作用更加突出。二苯乙烯甙含量随蒸制时间增加而降低,炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯甙都有明显影响,时间过长均会引起二者的损失。相比之下,以32小时 炮制品为好。

  2.对药理作用的影响 实验证明,生首乌具有泻下作用,经蒸制后,其泻下作用随时间延长而逐渐减弱,当蒸至50小时以后即看不到泻下作用。制首乌具有免疫增强作用和肝糖原积累作用,而生首乌无此作用。生、制首乌均有降血脂作用。生品和多种炮制品经体外抑菌实验证明。对多种致病菌有不同程度的抑制作用。其中生首乌抗金黄色葡萄球菌作用均比各炮制品强。而黑豆制品对白色葡萄球菌,酒蒸首乌和地黄汁制首乌对白喉杆菌的抑制力优于生品和其他制品。

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