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粤港吃法引入本土餐桌 靖州茯苓靓汤药用广泛

归档日期:04-23       文本归类:茯苓      文章编辑:爱尚语录

  本报1月29日讯(记者 张尚武 通讯员 张景武)新春佳节来临,在“茯苓之乡”靖州,“茯苓宴”大行其道:茯苓粥、茯苓片饺、茯苓煲老鸭汤……这些粤港流行的吃法,如今引入了当地的餐桌。

  县城的茯苓产品一条街,出售各种茯苓粉、茯苓卷、茯苓丁。柜台售货员介绍,这些产品煮粥、炖肉、煲汤,均可添加,方便简单。据记载:茯苓,味甘、淡,入药利水渗湿、益脾胃、宁心安神,提高免疫力。靖州茯苓是天下一宝,药用广泛。但茯苓作为食物,无色而寡味。

  靖州现有茯苓种植基地2万多亩;农民家家种茯苓,有的在本地种,有的在外地种。多年种茯苓、卖茯苓,农民都知道茯苓是药用菌,过去却不知如何吃。这几年,广东、香港的客商前来考察、订货,产品要求磨粉、刨片、切丁,以便在饮食中添加,让大家开了“眼界”。

  一年前,香港一家电视台来到靖州,深入茯苓产地,拍摄“多多益膳—茯苓宴”的美食节目。县茯苓协会以此为契机,加大宣传茯苓药食同源的功能,把粤港吃法引入当地,推出靖州“茯苓宴”。

  龙丰茯苓公司一直为香港客商加工“美女”牌茯苓卷、“茯神”片。如今公司加工的茯苓产品有20多个,订货商中有北京的糕点厂、也有韩国的美容产品制造商。公司董事长陈龙称,随着“茯苓宴”的流行,公司产品本地销量上升,已占到30%左右。

  2013年,靖州作为全国最大的茯苓交易中心,年交易量逾5万吨。县茯苓协会会长王先有称,“茯苓宴”引导消费,茯苓销量看好,价格已从每公斤6元的低谷回升到7元。

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