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茵陈滚鸡蛋 消肿下气(图)

归档日期:04-20       文本归类:茵陈      文章编辑:爱尚语录

  利水渗湿类的中药材茵陈,具有清热利湿、退黄的功效,而常在春夏间作药膳之用。中医认为它可治湿热黄疸、小便不利、风痒疮疥等,以它配以青蒿、木贼滚鸡蛋汤,略带中药的气味,具有清热解毒、消肿下气的功效,对春夏间闷热的脘腹胀满,大便秘结者十分有效,可改善其症状。

  烹制:各药材稍浸泡,洗净;鸡蛋洗净。一起下瓦煲,加水750亳升(约3碗量),武火滚沸后改中火滚约10分钟,取蛋下冷水去壳,再放回瓦煲内,滚约3分钟,下红糖适量便可。此量为1人于早、晚2次进饮。

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